Si eres un amante del café pero el calor del verano te hace buscar bebidas más frescas, el cold brew es la solución perfecta para ti. El cold brew es un café frío que se prepara con una técnica de infusión en frío, lo que resulta en un sabor suave y menos amargo que el café caliente.

Preparar un buen cold brew no requiere mucha habilidad, pero sí requiere una cafetera especializada, como la cafetera de Hario para cold brew disponible en De Té a Café. Aquí te explicamos cómo preparar un delicioso cold brew con esta cafetera.

Paso 1: Moler el café Muele los granos de café para que queden con una textura gruesa, similar a la de la sal gorda. De esta forma, evitarás que el café se filtre demasiado rápido y que el sabor quede diluido. Necesitarás unos 80 gramos de café molido para hacer un litro de cold brew.

Paso 2: Añadir agua Coloca el café molido en la cafetera de Hario y añade agua fría hasta la marca superior. Remueve el café con una cuchara para que quede bien mojado.

Paso 3: Dejar infusionar Tapa la cafetera y deja que el café infusione durante al menos 12 horas a temperatura ambiente. Puedes dejarlo incluso 24 horas para un sabor más intenso.

Paso 4: Filtrar y servir Una vez que el café ha infusionado el tiempo suficiente, retira el filtro y desecha los posos. Vierte el café filtrado en un vaso con hielo y añade leche o cualquier otro ingrediente que desees.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de un delicioso cold brew hecho en casa.