¡Bienvenidos a todos los amantes del café! En este artículo vamos a hablar sobre la cafetera Chemex, uno de los métodos de preparación de café más icónicos y populares de todos los tiempos.

La cafetera Chemex fue creada en 1941 por el químico alemán Peter Schlumbohm. Su diseño, inspirado en los matraces de laboratorio, fue patentado y se convirtió rápidamente en un objeto de culto en la cultura del café. Su forma cónica y su cuello de cisne largo y estrecho, permiten una preparación lenta y controlada del café, produciendo una taza suave, equilibrada y sin amargor.

Chemex utiliza vidrio borosilicato de alta calidad para crear sus cafeteras, lo que garantiza una preparación de café suave y de sabor puro. Además, el diseño único de Chemex permite un control preciso sobre la temperatura y la tasa de filtración, lo que resulta en un café de sabor limpio y rico.

La cafetera Chemex está disponible en diferentes tamaños para adaptarse a las necesidades individuales, desde pequeñas tazas hasta grandes tazones para compartir con amigos y familiares. Además, Chemex también ofrece una amplia variedad de accesorios, como papel filtro, filtros de malla y jarras de servir, para completar la experiencia de preparación de café perfecta.

Al elegir Chemex, también está eligiendo un compromiso con el medio ambiente. La marca utiliza materiales respetuosos con el medio ambiente en la fabricación de sus productos y se esfuerza por reducir su huella de carbono en todos sus procesos.

El proceso de preparación del café en una Chemex puede parecer un poco complicado al principio, pero una vez que se domina la técnica, se puede disfrutar de una taza de café de alta calidad en casa. Aquí está nuestra receta detallada para preparar café en una Chemex:

Escoge los granos: Comienza por elegir granos de café recién tostados y de alta calidad. Muele los granos de café en un molinillo de calidad para obtener un tamaño de molienda media/gruesa.

Hervir agua y dejar enfriar durante unos 30 segundos. La temperatura del agua debe estar entre 90º y 96º para un mejor resultado.

Coloca el filtro de papel en la parte superior de la cafetera Chemex, asegúrate de que los lados del filtro estén alineados con los bordes de la cafetera.

Enjuaga el filtro con agua caliente para eliminar cualquier sabor a papel y desecha el agua. Esto también calentará la cafetera, lo que ayudará a mantener la temperatura del café.

Añade el café molido en el filtro, utilizando una cantidad que dependerá de la cantidad de tazas de café que se quiera preparar (recomendación: 60 g de café por cada litro de agua).

Vierte una pequeña cantidad de agua caliente sobre el café y esperar unos 30 segundos para que el café "florezca" (un sutil borboteo). Este proceso ayuda a que los sabores y aromas del café se desarrollen.

Continúa vertiendo el agua caliente en la cafetera en un movimiento circular, asegurándote de cubrir todo el café. Es importante controlar la velocidad del vertido para que el agua no fluya demasiado rápido o demasiado lento.

Deja que el café gotee en la taza. El tiempo de preparación total dependerá de la cantidad de café que se esté preparando y la velocidad del vertido, pero normalmente toma entre 3 y 5 minutos.

La cafetera Chemex es una excelente opción para aquellos que buscan una taza de café suave y equilibrada, sin los sabores amargos o desagradables que pueden resultar de otros métodos de preparación de café. Con la receta adecuada, la Chemex puede producir una taza de café deliciosa y bien equilibrada que deleitará a los verdaderos amantes del café. ¡Prueba a preparar tu café en una Chemex y descubre una nueva forma de disfrutar de una taza de café perfecta!