La miel es un endulzante natural que se ha utilizado durante siglos en todo el mundo. Es una sustancia que se produce a partir del néctar de las flores y es recolectada por las abejas para su uso como alimento. La miel se ha utilizado durante mucho tiempo como edulcorante en todo, desde el té hasta los postres, y su popularidad sigue creciendo.

Además de ser un edulcorante natural, la miel también tiene muchos beneficios para la salud. La miel cruda y sin procesar contiene una variedad de antioxidantes y compuestos antibacterianos que pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico. También se ha demostrado que la miel tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.

Otro beneficio de la miel es su capacidad para ayudar a aliviar la tos y el dolor de garganta. Además puede ayudar a mejorar la digestión, gracias a sus encimas que ayudan a descomponer los alimentos. 

Hay muchas variedades diferentes de miel disponibles, cada una con su sabor y propiedades únicas. La miel de castaño de labejazul, que cuenta que numerosos premios, y la miel de roble, de alta montaña y de madroño, entre otras variedades.