¡Esta es una receta divertida en la que infusionas café directamente en la crema! Sabor muy parecido al café, no demasiado dulce pero muy cremoso.

INGREDIENTES:
120 ml de leche
120 ml de nata o nata para montar
60 ml de azúcar
1 huevo
80 ml de café tostado en grano
vainilla en forma de extracto (0,5 cucharadita) o directamente de un grano

INSTRUCCIONES:
Moler los granos de café. Ponga el molido y la nata en un frasco. Cubrir con una tapa y mantener en el frigorífico durante 20-24 horas. Revuelva bien la infusión varias veces durante el proceso de remojo.
Colar la nata por una malla o similar y llevar a la nevera. Tenga en cuenta que la cantidad de nata líquida es mucho menor que al comienzo del proceso.
Pon una cacerola a fuego medio. Cocine a fuego lento la leche, no la hierva. En caso de que use vaina de vainilla, empápela en la leche aquí.
Batir los huevos y el azúcar en un recipiente resistente al calor. Luego agregue la leche caliente a la mezcla batiendo constantemente. Agregue primero solo una pequeña cantidad de leche vertiendo lentamente para evitar hacer huevos revueltos. Después de eso, puede agregar el resto de la leche y ser un poco más rápido.
Una vez que la leche, los huevos y el azúcar estén mezclados, vierte la mezcla en la cacerola. Cocine a fuego medio revolviendo constantemente durante unos 5-10 minutos hasta que la mezcla espese un poco. En caso de que uses extracto de vainilla, agrégalo en este punto.
Enfríe la leche durante 10 minutos y luego agregue la crema de café. Ponga la mezcla en la nevera durante al menos 5 horas, preferiblemente durante la noche.